酒窖冷卻裝置：保存和冷卻葡萄酒的指南

　　對(duì)于大多數(shù)葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們的葡萄酒收藏是一項(xiàng)珍貴的投資，你根本無(wú)法投入一美元。在保護(hù)和保養(yǎng)方面，您的葡萄酒類似于汽車(chē)。它們需要維護(hù)才能獲得最佳的享受和性能。即使您家中有空調(diào)，酒窖的冷卻裝置仍然很重要。

　　酒窖冷卻裝置如何工作？

　　一個(gè)酒窖冷卻裝置將有助于保持濕度的恒定水平，當(dāng)談到創(chuàng)建你的地窖一個(gè)理想的環(huán)境，這是非常重要的。大多數(shù)人都沒(méi)有意識(shí)到房間里每天的溫度和濕度變化的頻率，以及將葡萄酒保持在最佳環(huán)境是多么困難。

　　對(duì)于葡萄酒，理想的濕度范圍為50％至70％。特別重要的是將葡萄酒保持在這個(gè)范圍內(nèi)，主要是為了保持軟木的健康。如果您的儲(chǔ)藏室太干，軟木塞也會(huì)變干。一個(gè)易碎或萎縮的軟木塞不是熱情的葡萄酒收藏家想要體驗(yàn)的東西。另一方面，如果酒窖太潮濕，您的軟木塞會(huì)發(fā)霉，導(dǎo)致污染。

　　雖然有必要評(píng)估您每年花在增加收藏上的金額，但同樣重要的是要了解保持存儲(chǔ)溫度和濕度水平正確和精確是維持收集的關(guān)鍵。對(duì)于業(yè)余收藏家和愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，為您的酒窖投資冷卻裝置是一項(xiàng)明智，明智的投資。

　　在記住葡萄酒儲(chǔ)存的濕度范圍（50％-70％）時(shí)，了解保持酒窖的溫度也很有用。事實(shí)上，光線，振動(dòng)或溫度變化也是影響收藏老化的因素。葡萄酒可以安全儲(chǔ)存的真正范圍仍然是專業(yè)人士和非專業(yè)人士的爭(zhēng)論，盡管最常見(jiàn)的范圍是50至59°F。

　　如果葡萄酒變得太熱，根據(jù)暴露的時(shí)間長(zhǎng)短，它會(huì)變質(zhì)或變成“煮熟”。如果葡萄酒變得過(guò)冷，它會(huì)凍結(jié)。冷凍會(huì)導(dǎo)致膨脹，這可能會(huì)使軟木塞部分?jǐn)D出，從而使葡萄酒暴露在氧氣中。劇烈的溫度波動(dòng)也可能是危險(xiǎn)的，因此建議嘗試將酒窖保持在恒定溫度。

　　記住溫度有助于成熟過(guò)程總是有用的，其中濕度使軟木塞處于最佳狀態(tài)。這兩者是內(nèi)在聯(lián)系的;溫度的快速變化會(huì)影響酒窖的濕度。有了所有這些事實(shí)，你可以理解為什么許多葡萄酒收藏家認(rèn)為冷卻中心是他們酒窖的“心臟”。

　　酒窖冷卻裝置的類型

　　在為您的酒窖選擇合適的酒窖時(shí)，需要考慮幾種類型的酒窖冷卻裝置。在選擇哪個(gè)冷卻裝置以保持收集的完美濕度和溫度之前，對(duì)您的酒窖進(jìn)行一些研究和評(píng)估是很重要的。

　　1.自給自足

　　一個(gè)自包含的，或通過(guò)墻式冷卻單元是獨(dú)立的，并在酒柜和一些酒的房間效果很好。重要的是，這些裝置有足夠的通風(fēng)，以確保它們保持在您所需的溫度。

　　獨(dú)立的冷卻裝置將蒸發(fā)器和冷凝器安裝在一起。這種緊湊的設(shè)計(jì)使安裝過(guò)程快速簡(jiǎn)便，您可以放棄制冷技術(shù)人員的幫助。這將降低您的整體安裝成本。

　　此外，獨(dú)立的冷卻選項(xiàng)不涉及管道系統(tǒng)或制冷管路，因?yàn)樗旧现皇且粋€(gè)獨(dú)立的冷卻裝置。這種類型的冷卻裝置也稱為“穿墻”，因?yàn)樗?jīng)常通過(guò)墻壁安裝和通風(fēng)。由于易于安裝和一般保養(yǎng)，這通常是最流行和最具成本效益的酒窖冷卻類型。

　　2.拆分系統(tǒng)

　　無(wú)管道分體式系統(tǒng)可以使冷凝裝置和風(fēng)機(jī)盤(pán)管分開(kāi)，這些系統(tǒng)是為無(wú)法直接提供適當(dāng)通風(fēng)的酒窖而制造的。該單元的蒸發(fā)器盤(pán)管部分仍將與您的葡萄酒一起位于酒窖內(nèi)。但是，冷卻裝置的壓縮機(jī)，風(fēng)扇和線圈將位于酒窖的外部，或者可能位于相鄰的房間內(nèi)。

　　這有助于為冷卻裝置提供適當(dāng)?shù)耐L(fēng)量。一種柔性軟管或制冷管線將外部單元連接到內(nèi)部單元。分體式系統(tǒng)因其效率而受到稱贊，并且比自給式設(shè)備的壽命更長(zhǎng)。

　　此外，由于壓縮機(jī)，風(fēng)扇和線圈位于您保存葡萄酒的另一個(gè)空間，因此您的酒窖將比使用典型的獨(dú)立裝置噪音小得多。由于產(chǎn)生大部分噪音的設(shè)備部分將與您的系列分開(kāi)，因此您不必?fù)?dān)心您的葡萄酒會(huì)受到冷卻裝置振動(dòng)的影響，而某些愛(ài)好者認(rèn)為這可能會(huì)影響紅葡萄酒的老化。

　　3.管道系統(tǒng)

　　一個(gè)風(fēng)道散熱系統(tǒng)非常適合不希望任何形式的任何種類的地窖內(nèi)的難看的設(shè)備或單位的那些收藏家。使用采用管道系統(tǒng)的冷卻裝置可使裝置本身遠(yuǎn)離地窖，同時(shí)仍可提供高質(zhì)量的空調(diào)。

　　由于這種類型的系統(tǒng)允許您將設(shè)備放置在比其他選項(xiàng)更遠(yuǎn)的位置，因此管道系統(tǒng)基本上是最安靜的單元，產(chǎn)生的振動(dòng)量最小，可能會(huì)影響您的收集。此選項(xiàng)可為您的設(shè)備提供室外或室內(nèi)放置，具體取決于最適合您的酒窖的設(shè)施。

　　一些裝置在回風(fēng)格柵后面有一個(gè)溫度傳感器，可以創(chuàng)造一個(gè)精心控制的環(huán)境。這使他們能夠安靜地冷卻空氣，而不會(huì)去除軟木塞所需的必需水分。僅去除過(guò)量的水分，保持適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度。有些設(shè)備有聲音和視覺(jué)警報(bào)，提醒您地下室內(nèi)的溫度是否過(guò)高或過(guò)低。找到最適合您的收藏，家庭和預(yù)算的酒窖冷卻裝置非常重要。